橋克岩丘酒莊 有機希哈紅葡萄酒 2018

Chalk Hill Organic Shiraz 2018

產區

McLaren Vale 麥克拉倫谷產區

建議醒酒時間

醒酒約30分鐘以上

建議適飲溫度

攝氏16-18°C

酒精濃度

14.5%

葡萄品種

Shiraz 100%

建議最佳品飲期

2028年以前『建議請窖藏』

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Tasting Notes

《葡萄酒品飲筆記》

『在澳洲,NASAA Certified Organic有機認證在國際上享譽盛名。然而我們酒莊的Organic Shiraz很榮幸獲得了該機構的認證品質!』〜翊淳語錄

這款以有機葡萄園生產的希哈品種、於2018年時由於該區域的氣候溫暖乾燥,過程中先以人工採收並分裝挑選後、發酵前再一次精選葡萄過程,為的就是要讓這批希哈葡萄質地優良、因此讓人顯得格外珍貴。
這款單一葡萄品種所釀造的葡萄酒在視覺上帶著深沉的紫紅色調,倒入杯中時所呈現出新鮮水果蜜李、黑醋栗、香料及些許甘草香氣。入口後那濃郁鮮明的黑莓果加上覆盆子與橡木風味在口中縈繞許久;同時並在尾韻上展現出來的酒體更為均衡、以及圓滑柔順的牛奶巧克力與優雅的丹寧結合之下,讓整體的口感上更顯得綿衍流長。這年度同時也獲得許多評論家的肯定與獎項,喜愛希哈的老饕們值得一試!

Winemaking Notes

《釀酒記事》

這款酒來自於橋克岩丘酒莊Peddler's Creek河畔的有機葡萄園中,由於多年來受到氣候與地形演變、讓這塊葡萄園富含著非常豐富的鐵礦來滋養土壤、加上家族長久以來的照顧與復育下,所以產量與品質極佳可為稱為酒莊經典代表作。在釀造過程中先經由人工採收並嚴格挑選後,釀酒師以柔和的方式進行釀製;為了確保天然的果實與葡萄特色能夠完美呈現、釀酒團隊使用細密紋理的法國橡木桶進行長達18個月的熟成釀造後,方能造就出酒質豐富層次感與擁有質地細緻的一款好酒。

Awards Comments

《獎項紀錄》

★ SAN DIEGO CRITICS CHALLENGE INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION 2019:GOLD MEDAL《美國聖地牙哥國際評論家葡萄酒暨烈酒大賽2019年金牌獎》
★ AWC VIENNA INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2019:GOLD MEDAL《維也納國際葡萄酒挑戰賽2019年金牌獎》
★ JAMES HALLIDAY AUSTRALIAN WINE COMPANION 2020:95 POINTS《澳大利亞 JAMES HALLIDAY葡萄酒評鑑誌:95分》
★ SAM KIM WINE ORBIT OF NEW ZEALAND WINES AND WINE OF THE WORLD 2020:95 POINTS《SAM KIM新西蘭與世界葡萄酒評論家:95分》

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